素晴らしい水質の海域で餌・飼育方法・水揚げまで徹底管理され、｢ASC認証｣を受けた、高品質のカナダ産アトランティックサーモン。

自然豊かなカナダで、大自然の中、自然に配慮した地球基準で養殖されたサーモンは、水揚げ後、素早く内蔵のみを処理し、一度も冷凍されることなく生のまま温度管理されて日本に水揚げ３日目で到着します。

フィレなどに加工されることなく、一匹のままの状態で日本に到着しますので、新鮮なままお手元に直送し、新鮮なまま召し上がって頂くことができます。

「ギフトサーモン」は、カナダのバンクーバー島ゴールドリバーで養殖されたアトランティックサーモンです。この養殖場は、海のエコラベルとして知られる「ASC認証」や「BAP認証」を取得していて、その品質はカナダNo.1と言われるほどの信頼と実績があります。現地では専門スタッフが24時間、水質や餌、品質状態を徹底管理しており、餌もレンズ豆、鶏肉、キャノーラオイル、ビタミン、ミネラル、などを魂状にした分離しにくい飼料（ペレット）を用いているため、水質をほとんど汚すこともありません。

水揚げを1分間に60本と制限することで、サーモンへのストレスを軽減し、品質が下がらないように水揚げから活〆処置を慎重に施します。その身は、ほどよく脂が乗っていて、上品な旨みの中にもちっとした食感を楽しむことができます。お刺身や炙りの握り、カルパッチョ、ステーキなどがオススメです。魚の健康や環境への配慮を1番に養殖された、安心、安全で鮮度の良い「ギフトサーモン」を是非この機会にご賞味ください。

程良く脂がのり、もっちりした身質は臭みもなく、鮮度の良さを実感して頂けます。

カナダからの恵みを是非お楽しみ下さい♪

実は、インドネシアのバリから一度も冷凍されずに生のまま空輸される「キハダマグロ」なんです！弊社代表が7年以上手がけている「ロイン」という形態で、ほぼ毎日、関西国際空港へ輸入しています。

地元 大阪の中央卸売市場はもちろん、西は岡山・徳島から、東は名古屋まで、出荷しています。

キハダマグロ

黄色いひれをもち、体色も黄色味がかっています。マグロの中でも世界的に漁獲量が多く、缶詰の材料になるものもありますが、弊社はインドネシアより冷凍されずに生の新鮮な状態のままやってきて、ほぼ生食用として流通しております。

味の特徴

身は、鮮やかなピンク色であっさりとした食味。

ほどよい甘味があってうまみもある後味の良い魚です。

あっさりとして軽い味わいのため、あっさりした味わいが好きな

関西で人気がある魚です。

キハダマグロの栄養

キハダマグロの赤味は高タンパクな上に低カロリーな魚です。

タンパク質は体の細胞の材料になり、エネルギー源でもあります。

他のマグロより脂質は少ないですが、DHAやEPAを多く含んでいます。

100ｇあたりのカロリーは106キロカロリーで、脂質0.4ｇ、タンパク質24ｇ、ナトリウム43ｍｇ、カルシウム5ｍｇ、鉄分2ｍｇを含んでいます。鉄分を多く含み、造血作用があるビタミンB12も含んでいるので、貧血気味の人にもおすすめです。

食べ方いろいろ

キハダマグロは刺身や寿司で食べるのが一般的ですが、

刺身や寿司以外にも美味しい食べ方がたくさんあります。

刺身が余ってしまったり、刺身に飽きてしまった時、

色々試してみてはいかがでしょう。

　①キハダマグロのカルパッチョ

　②キハダマグロのたたき

　③キハダマグロのムニエル

　④キハダマグロの漬け丼

・弊社のマグロ ロインについて

・サーモンはスーパーフード

・兵庫県でギフトサーモン丼が食べられるお店